|
|
Hemelse Modder
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 gram pure cote d`or chocolade (kan ook met goedkopere chocolade maar dan is de smaak naar mijn mening niet zo intens)
4 eieren
4 eetlepels koude melk
Voorbereiding:
Laat de chocolade au bain marie smelten;
Bereidingswijze:
Splits de eieren (zorg ervoor dat er absoluut geen eigeel bij het eiwit zit..anders wordt het eiwit niet stijf - andersom is niet zo`n ramp);
mix het eiwit totdat je de kom in principe om kunt draaien zonder dat het eruit valt;
Mix het eigeel samen met de melk tot een romige substantie;
Voeg de gesmolten chocolade aan het eigeelmixje toe;
Ten slotte spatel je het eiwit er met mooie halen doorheen..
Een nachtje in de koelkast op laten stijven.
|
|
|